来週、10月18日（水）〜24日（火）
小田急百貨店藤沢店にて
「愛ある食卓の一週間」（催事）が始まります。

今まで出会ってきた湘南〜西湘地域の有機野菜の他、
それらの野菜をとびっきり美味しく仕上げてくれる無添加調味料など
その他にも、忙しいひとの毎日を助けるVegiko（ベジコ）の味噌玉（生きてる味噌のインスタント味噌汁）や
Patisserie R（パティスリーアール） × 巣鴨養蜂園の絶妙な甘さのグラノーラ
DressingSisters（ドレッシングシスターズ）の種類豊富な無添加ドレッシング
粉、水、乳酸菌という天然の素材が基本材料のサワードウブレッド（パン）は
l’intimite nomade（ランティミテノマド）などと、沢山のご紹介があります。

栽培期間中、農薬や化学肥料を使用しない野菜は調理時間も短縮出来るよう皮ごと楽しんで頂けますし
出汁を始め、その他の調味料は人間の身体に必要な成分が沢山のものを。
加工品やパンたちは、愛ある食卓のターゲットである
忙しくてもきちんとしたものを食べたい方の助けになるようなものばかりです。

まずは１週間試してみて下さい。
身体の変化を感じることの出来るスペシャルウィークになって頂けるのではないかと
皆さんの笑顔が生まれることを私たちも楽しみにしております。

ひとつひとつご紹介する前に
まずはお知らせまで！

お時間ある方は是非遊びにいらしてくださいね。

「愛ある食卓の１週間」

日時：10月18日（水）〜24日（火）
　　　10：00〜19：30
場所：小田急百貨店藤沢店　地下食品フロア　エスカレーター前催事場所
　　神奈川県藤沢市南藤沢21−1

本日の週一マルシェの様子です。

今日は、茅ヶ崎市の生産者、八木努さんの人参ときゅうりの試食や
藤沢市の農園FlowerCrownさんのモヒートミントを使ったミントウォーターをお配りしています。
巣鴨養蜂園さんのハチミツで甘さをプラス。
ハチミツには疲労回復効果もあるので、暑さで体力を消耗しがちなこの時期にピッタリですね！

江ノ島への観光に向かう方や、地元にお住まいの皆さんに…と思っていたのですが
最初にお渡ししたのは江ノ島への取材にいらっしゃっていたタレントの森尾由美さんと内藤大助さん。
BS７チャンネル『出発！ローカル線 聞きこみ発見旅』（毎週月曜日19時〜）
ブログを読ませて頂くと、内藤さんはカナダから帰国されたばかり、
そして森尾さんは東京の連日の猛暑で少しだけ夏バテ気味とのこと。
そのような中でも、とても爽やかな笑顔で沢山のお野菜を見て頂けました。
本当にありがとうございます。
ミントウォーターが疲れを癒やしてくれますように。
まだまだ、暑さはこれから。
お身体に気をつけてお過ごしください。

皆さんも、湿度や暑さに負けず、一緒に夏を楽しみましょうね。

そして、今日のマルシェには農園FlowerCrownさんの『夢の種』でもあるグラスジェムコーンが登場です。
一見普通のトウモロコシの様ですが
皮をむくとそこには宝石の様な色とりどりの綺麗なコーンが並んでいるんです。

グラスジェムコーンには私たちの願いが詰まっています。

「色とりどりな野菜が育つ七色に輝く畑」そこにたくさんの笑顔を集めたい。
自然や食べ物のあり方に目を向けるきっかけになれたら。
次の時代の僕らの心にどんな種を託せるか、この場所がいつまでも笑顔で溢れるよう、力の限りを尽くしていこう。

それが生産者 古谷友さんの想いです。

砂粒、石ころのような種たち。彼らは眠っています。どんな野菜ができるのか、どんな色になるのか想像もつきません。
目覚めのときをじっと待っています。彼らを地に戻し、空の恵みが降り注ぐと素敵な物語の幕開けです。

それから数ヶ月、生産者の想いや地球の恵みという沢山の愛情を身に纏い
こうして今日のマルシェへやってきました。

今日のマルシェでコーンを手にした方たちが
その皮を剥いた時にどんな笑顔を見せてくれるのか？
「自然ってすごい！」
そう感じて欲しい。
自然や食べ物の在り方に目をむけるきっかけとなったら
毎日の食卓はさらに豊かで楽しい場所となるのではないでしょうか？
そうであればいいなと思います。

グラスジェムコーンは『星空を見上げるプロジェクト』を代表するお野菜です。

星空を見上げるプロジェクトはこちら ⇒  Click

今、私たちはプロジェクトの会場の一つ、藤沢市の農園FlowerCrownさんの畑を
皆さんが気軽に訪れる場所となるように準備を進めています。

グラスジェムコーンは『夢の種』です。
自然豊かな環境の農園へ集まり皆で “夢の種” を蒔き、収穫し、
「自然ってすごい！」
驚いたり、感動したり、その中で生まれる笑顔を沢山集めたい。
そんな笑顔が生まれる「星空を見上げるプロジェクト」の開催場所がいつまでも自然豊かな環境であるように。
賛同くださる方のそれぞれの想いが形として 100 年後も続く星空に繋がるように。
豊かな資源と、その地域を守っていけるように…。
そんな想いを繋ぐ為の『夢の種』なんです。

今年で３年目のグラスジェムコーンの生産。
とても可愛い実をつけてマルシェへ登場です。
良かったら私たちと一緒に星空への想いを繋いでみませんか？

本日のマルシェは17時まで。
残り数十分、笑顔を絶やさずお持ちしております。

愛ある食卓のリリースパーティを開催させて頂きました。
パーティのテーマは「 Night Picnic / ナイトピクニック 」でした。
そのパーティを終えてのお話です。

パーティの企画で決めたルールは「ひとを喜ばせる」ことでした。
このルールに沿う企画であれば基本的になんでも有りなんだと。
でも「喜ばせる」こそ、なんでもというわけにはいきません。

食事がメインになるパーティの企画では、来場者が喜ぶ為の役割を果たすのは食事だけではなく、
それらを盛り付ける器や、会場の飾り付けにも大切な役割があります。

私が扱う食材は有機栽培で育てたものなど、環境に配慮し自然の恩恵を受けて育つもの。
「美味しい」と思うひとがいる限り、
それらの生産物の多くは、無くならない資源の中で育つのでずっと配給の出来るような商品です。
ですが、この数行の文章には収まりきれないほど、
化学肥料を使わず、農薬を使わないことを選択した生産は大変なものです。

今、私が出来る中で想いを届ける方法はなんだろう？
出来ることはなんだろう？と考えた中で浮かんだこと３つ。

√　それぞれの食材の良さを感じることのできる調理をしてくれる作り手を選ぶこと。
√　「盛り付ける」そして「いただく」という行為を行う、使い手のよろこびを考えて作られている器を使用すること。
√　まるでその生産地に触れることの出来たような気持ちになれる会場をつくること。

「食材を通して生産者の想いを届ける」
という調理の部分を、Loasi（ロアジ）さん、Vegiko(ベジコ)さん、
そして製菓はPatisserie R（パティスリーアール）さんに。
「食するという行為を楽しむことで食材にも愛着が湧く」
ということを目的とした器の作成などをAt Home Works（アットホームワークス）さんに。
「生産物の生まれた土地に想いを馳せる」ことの出来る方を増やす為の会場作りを
フローリスト“ゆきとみ”さんに依頼をしました。

最初は食材を想う気持ちから生まれた提案でしたが、それは逆に食材を扱う方たちから見ても同じで
調理をして下さる方に対しても、器を作って下さった方に対しても、
それぞれの方の想いである「誰かの幸せの手伝いをしたい」という気持ちに、花を添える様な食材を選ぶことは当たり前の基準でした。

私は自分には作り出せないものを作るひとたちを心から尊敬しています。

私が出来るそうした方たちへの感謝の伝え方は、
それぞれの方の仕事にあった「モノ」や「コト」を選んできちんと伝えていくことでした。

当たり前に想うということは、もしかしたらすごく大切なことなのかもしれません。
意識をしなくとも浮かんでくるくらい、私の日常は「それぞれに敬意を払う」ことの出来るひとやものに囲まれているということです。

食材、作り手、使い手、届け手、そして食べて下さる方たち、すべてに敬意を払い、
それぞれへの敬意を形にしてくださる方に囲まれている当たり前の私の日常に感謝をし続けること。
そして、この「ありがとう」と感謝をすることこそ「幸せ」なんだと深く実感しました。

「幸せの量は感謝の量」
これこそが、愛ある食卓が皆様に届けていく大切な価値観です。

そんな価値観を持つことの出来る人を増やしていくこと。

そして寄り添い、新たな幸せを共に見つけていくこと。

愛ある食卓は、皆さまと一緒に幸せな気持ちを生み出すことを約束致します。

NightPicnic　

“ 食材提供 ”

FlowerCrown（生産者名　古谷友）

島次郎農園（生産者名　豊島亮太）

八木努

柿右衛門農園（柿田祥誉）

巣鴨養蜂園（生産者名　高橋正利  :  米田望）

菅野農園   （生産者　菅野春平）

SOMA Farm（生産者　相馬宏充）

“ 食事提供 ”　

 Loasi

 Vegiko

“ 菓子製造 ”   　 Patisserie R

“ 花材提供 ”　　FLOWER/PLANTS ゆきとみ

“ 旅と器と ”　　At Home Works

multiple mediator　　大津誠二

Photographer 　  伊勢谷紳祐

GraphicDesigner　　 IRMO/イルモ 堂垣内充

Special Thanks　　高平由佳子様、村中とも子様、Flosvita 京ヶ島弥生様、岩崎詩乃様、山本忠志様

Direction     愛ある食卓