ようやく行ってきました！
神奈川県秦野市にある出汁ソムリエの小桧山さんのお店「ハダノ浪漫食堂」さん。

全国名水100選に選ばれている秦野盆地湧水群。
その中でも有名な「弘法の清水」を使用した
いりこ出汁、鰹出汁、昆布出汁。
まずは試飲をして出汁を選んで、そちらを使用したうどんをオーダーするというスタイルのお店です。

うどんの麺は「プロの麺はプロが作る」こちらをモットーとしている
中井町の「金子製麺」さんの秦野産小麦の地粉をブレンドしたハダノ浪漫食堂さんのオリジナル麺。
この金子さんの餃子の皮がまた美味しく私も愛用しているので、ここで麺が頂けてまた感激！
もっちりとして、そして程よい地粉の香りが楽しめる生麺です。

実は私は今回は鍋焼きうどんを頂いたのですが
お写真を撮ったら肝心の出汁が見えない。
ということで、お店から画像をお借りしました。
見て下さい！この黄金色の綺麗な出汁を！！
この綺麗さは味わってこそ。

先に書いてしまいますが
タイトルにも書いた「外食の味が家庭の味を変える」ということ。
丁寧に取ったお出汁を頂くと、
「あーこれが家庭でも味わえたら」と深く思って頂けると思います。
丁寧にとったお出汁を頂くと、他のお料理もやっぱり「丁寧に調理しよう」
そんな気持ちになって頂けるのでは？と思います。

いつもより、ちょっと丁寧に…
そうするだけで家庭のお料理はびっくりするくらい優しいものになると思います。
いろいろなものを味わって食べる、その時間は身体にとっても優しい時間です。
いつも私たちの為に沢山働いてくれている自身の身体や、大切な家族の身体を
一日の数回労って、そして向き合っていきたいですね。

こちらは出汁おにぎり。
これは冷めても美味しかったー！！！
私の娘は週に数回塾通いをしていて、途中に必ずちょっとしたお弁当を食べるのですが
今度は出汁おにぎりを作ってあげよう！
一緒に出汁を取ることも多いので、頑張っている勉強のちょっとの合間に
「あ！ママと作ったやつ！！！」なんて笑顔になってくれたら嬉しいです。

食事の最後には、小桧山さんのお友達の「季和」さんの甘味を。
地域の人との繋がりを持ちたいと「ココから秦野」という地域活性化団体を
お友達と立ち上げた小桧山さんの想いを、こうしてそのお店だけではなく違う飲食店でも頂けます。
甘味の説明をしてくださる小桧山さんのお話を聞けば、
どれくらいその仲間たちを大切にされているかが伝わってきます。

右側がオーナーである小桧山さん。
お二人が手に持っているのはその季節にあった、そしてお料理も楽しめる日本酒です。
「宮川酒店」さんと日本酒の会など多く開催しているので
宮川さんの得意とする「季節を届ける」というお酒をみなさんで話しあったりしているのかな？
と、なんだか想像するだけで、みんな仕事を楽しんでいそうだなぁと
笑顔になってしまいました。

営業時間や季節のイベントなど、そしてメニューなど
「ハダノ浪漫食堂」（Clickしてください）のHPからご覧ください。
コンセプトなど、他にも２Fにあるワーキングスペースに関してなど
地域を盛り上げていこうという温かい気持ちも感じて頂けるかと思います。
駐車場はお店から10M程歩いた先にある上宿商栄会に提携のコインパーキングがあるそうなので、
お酒を飲まない方は車で伺って、そのまま秦野の綺麗な景色をドライブで楽しんでも…
と思います。

美味しくって優しくってまたやる気になりました。
自宅に帰ってから、私も何か作りたいと「塩麹」と「醤油麹」を仕込み
今日は昆布の出汁の準備を。
外食をしたことで家庭の料理を楽しめる気持ちを頂きました。
本当にありがとうございます。
ごちそうさまでした^ ^

2017年にスタートした愛ある食卓ですが
沢山の方と出会い、そして支えて頂き
嬉しいと感謝ばかりの年となりました。

本当にありがとうございます。

2018年はその感謝をお返ししていきながら
新たな出会いと、皆様の笑顔を集める１年にしていきたいと思います。

2018年もどうぞ宜しくお願い致します。

愛ある食卓

辻本店（日本酒蔵元）から10月１日にリリースされる「木花咲耶姫−コノハナサクヤヒメ−」を一足先に楽しんできました。

辻本店杜氏　辻麻衣子さんは写真でもわかる通り、女性杜氏。
日本に酒蔵は約1700軒ありますが、その中で女性の杜氏は数十名程。
女性杜氏が酒づくりというその世界でどの様に生きているかを想像することができるかと思います。

さて、楽しませて頂いた「木花咲耶姫」ですが
一言でいうと泣きました。
飲んだ瞬間に感情が溢れてしまうお酒でした。

木花咲耶姫というお酒について簡単に。
女性が醸し、女性の縁でとりもつ、女性の為の旨酒。
そんなコンセプトのお酒です。
杜氏 麻衣子さんが岡山県初の女性杜氏となってから10年目の節目に醸したお酒です。
御前酒菩提もと、そして幻の米とも言われた雄町米を使用した純米大吟醸のこのお酒は
昨冬に仕込みを終え、その後、全国約20店の有力酒販店の女将さん、そして女性デザイナーなどが
蔵元に集まり、試飲やデザインなどの検討を重ね、女性の縁を繋げたお酒が完成したそうです。

詳しくは、販売店宮川酒店さんのブログをお読み下さい。「再び酒蔵へ行く理由」

お酒の話とは別に、この日本酒の名前でもある「木花咲耶姫」の由来となるお話を。
木花咲耶姫は古来より霊峰富士山頂に祀られ、安産・水・芸能・酒造りを司る女神として世に「めぐみの花」を咲かせています。
辻本店さんの蔵内にも祠を建て糀(こうじ)の神様として代々お祀りしているそうで、今回の日本酒はそこからお名前を頂いたそうです。
元々は酒づくりは女性の仕事だったそうですが、その後、女性は酵母に影響を与えるとの見解や
100日あまりも蔵に籠もり酒づくりに専念するのにあたり女性を排除したなどといろいろな理由から
一時期は「女人禁制」という時代もあったそうです。

そんな女性に厳しい時代も歴史のひとつになっているであろうこの辻本店という酒蔵に
木花咲耶姫の祠があり、そしてそこに麻衣子さんが生まれ、杜氏となったこと、
そして今世に「木花咲耶姫」を誕生させたことを考えると、なんとも感慨深い話だなぁと思います。

さて、ここまで来てようやく「泣ける」という感想を持った話が出来ます。
女性の持つ芯の強さと優しさを表すように醸したお酒。
飲んだ瞬間から感情が溢れ出すようなお酒でした。

そうです。
女性はとても強い。

私は仕事をしている母親なので、仕事の現場から見た私、そして家庭から見た私の両方からの感想となりますが
これだけ世の中に働く女性が増えても、やはり「女性には任せられない」というシーンも少なくはありません。
それはきっと男性に比べた時の体力の無さであったり、
ライフイベントともいう女性にしか叶えられないシーンを過ごすことであったり、
もしかすると「女性はいざとなったら家庭に入るから」なんて
逃げ道の様なものを予感してそうした「女性には…」という空気がまだ広がっているのかもしれません。

でもね、これは言いたくなる気持ちも少しわかるんです。
私は以前、家庭の中で私の稼ぎだけで過ごした時期がありました。
実際に自分以外の誰かを養う、という使命は思うよりずっと不安で
「明日、この仕事が無くなったらどうしよう」などと思うことも少なくはなく、
家族の為に周りの人とうまくやらなくちゃ、結果を出さなきゃ、などと考えて過ごした時期がありました。
そうなってくると、自分のやりたいことよりも、まずは現状維持、もしくはそれ以上なんですよね。
すごい重圧の毎日でしたが、私にとって家族に感謝する何よりのきっかけになりました。
こんな戦いの様な毎日を感じさせず、私たちが安心して過ごせるようにしてくれていたこと。
たぶん、結婚している男性も、そうでない男性も、きっと「誰かを守る」感情は遺伝子に組み込まれていて、
それこそ、昔CMで聞いたことのある「24時間戦えますか？」なんて問いにも
「YES」と答えてしまうくらいの気持ちをもって仕事に取り組んでいてくれているんだろう、と思います。

そして、もしかしたらそんな中で「男性は女性を守らなくちゃ」などという思考が生まれ
その結果「女性には無理だよ」という、言葉に出してしまうと「拒否」の様にきつく感じるかもしれませんが、
それはもしかしたら男性の優しさを表現したものかもしれないなぁと思うんです。

ですが、私のような経験をしていなくとも女性は強い。
先に書いた男性側とは違い「家庭を守る」という遺伝子が組み込まれているからかもしれないし
体力などでは叶わない男性の足りない部分をちゃんと補う部分を「知っている」人がほとんどではないかと、今まで沢山の女性とお話をしてきてそう思います。

女性は感情で動くもの。
よくそんな風に言われますが、それもそうかと思います。
いつもどこか切ない。
「私を頼ってね」と広い心で想いながらもそれを全面に常日頃出すのが得策ではないとわかっているから。
そう、きっと、女性はすごく目の前の相手のことを信用しているのでは？と思います。
目の前だけではなく、関わる全ての人たちを。
だからそんな人たちに何かがあったときには「大丈夫、私がいるから」と笑顔で包み込めるのではないかと思います。
ただ、それを日常で言葉に出来ないことがとても切ない。
心の底からそう思っているのに、それを言葉にするより見守ることの方が結果として良いことを知っているから。
（もちろん、口に出した方が良い時もありますけどね）

もしかすると、これが女性の持つ強さである「芯」なんじゃないかな？
なんて思っています。

この「木花咲耶姫」を飲んで
杜氏麻衣子さんの持つ強さがとっても伝わってきて
飲んだ瞬間に目頭が熱くなりました。
お子様を抱え、男性ばかりの現場で指揮を取り、家族だけではなく組織全体を守ること。
そして「酒づくり」という日本の伝統を継承していくその覚悟。
その想いが流れ込んでくるようでした。

女性の持つ「芯」というその捉え方は人それぞれ。
でも、一度でも「守るもの」を仕事でも家庭でもどんなことでも、意識したことのある人であれば
きっとこの日本酒が持つ力強い何かを感じることができるのではないでしょうか？
そして、同時にその包み込むような「優しさ」にも気がついて頂けるかと思います。

世の中には男性と女性という個体があって、でも心は２種類じゃなくていろいろで。
でも、大抵のひとが一人ではなく、誰かと共にする人生かと思います。
頼ったり頼られたり、守ったり守られたり。
そんな誰かと過ごす時間を楽しみたかったり、改めて感謝をしたい時に飲んで頂きたいお酒だな、
と思いました。
そして、そんな誰かと過ごす覚悟を決めたときにも。

本当に、男になったり女になったり
でも、どんな時でも笑顔でしなやかに。
女性って本当に強いなって思います（笑

10月３日（火）の江ノ島週イチマルシェでこの「木花咲耶姫」を来場された方に振る舞います。
６日の満月に向かって満ちていくこの時期に
それぞれの想いを感じて心を満たしてくれたらと思います。

愛ある食卓
江ノ島週イチマルシェ（毎週火曜日のみ）

開催場所：Loasi/ロアジ

〒251-0035　神奈川県藤沢市片瀬海岸1-9-6

＊10月24日は小田急藤沢店での「愛ある食卓の一週間」（催事）の為お休みします。

……「木花咲耶姫」の販売店……

宮川酒店

〒259-0151
神奈川県足柄上郡中井町井ノ口693-10
Tel(0465)81-0309　/　Fax(0465)81-0348

Vegiko（ベジコ）さんの10周年パーティ『月を待つ午後の会』へ参加してきました。

Vegikoさんのお仕事を始めた理由は、家族の健康を意識したことがきっかけだったといいます。
そのきっかけから「みんなが忙しくてもちゃんとしたものを気軽に食べれるように」と
移動販売での食の提供が始まりました。

そして、10年。
Vegikoさんは皆さんに支えられて、とお話していましたが
この10年は私たちにとってもVegikoさんに支えてもらった10年間だと思います。
会場にはVegikoさんを愛する沢山の方たちの笑顔が溢れていました。

会場は茅ヶ崎矢畑にあるRIVENDEL
夏草の緑がとても綺麗で心地の良い午後のひとときでした。

NOMADIC CAFE

Ricorita

Vegikoさんを囲むご友人たちのお食事を頂きました。
（その後、しっかりVegikoさんのカレーも一人前頂いてしまいました）
五空パンさんのパンも！（お写真がなく残念。久しぶりだったので嬉しくてすぐに食べてしまいました、汗）

お食事、ドリンクと、このラインナップは贅沢ですねー。
honobono号さんにはなんと数年ぶりにお会いしました。
変わらない笑顔がとても素敵で、久しぶりに頂いたドリンクは
「ありのまま」で「美味しい」
Honobono号さんのコンセプトのまま、変わらず楽しませて頂きました。（またすぐに飲みたい！）

WACCAメンバーの宮酒ワインバーさん。
ワイン数種類、日本酒まで楽しませて頂きました。

どちらのお酒にしようかなぁ、などと悩んでいる間に聞こえてきた声が。

「気分を言うと（どのお酒がいいか）答えてくれるの」
ご友人に宮酒ワインバーさんの説明をする方の声。

それそれ！！！それなんです！
お酒って好きな味だけではなくて、例えばハレの気分であったり、どっぷり浸かりたい気分だったり、いろんなシーンで味わえますよね。
そういった気持ちに寄り添い、その人の求めるものを提供してくださる宮酒ワインバーさんが大好きです。

最初の写真にある大きなケーキ。
同じくWACCAメンバーのPatisserie R さんの特製お祝いケーキです。
「一口頬張れば笑顔がこぼれる」
Vegikoさんの笑顔はもちろん、私たちの笑顔も沢山浮かぶケーキでした。

Vegikoさんが普段お使いになっている柿右衛門農園さんのお野菜の販売も。
私も水茄子、白茄子、普通の茄子と３種類購入しました。
出汁を取ることにハマっているので、煮浸しにするのが楽しみです。丁寧に作りたいと思います。

写真に納めた方だけではなく、様々な方がその美味しさやVegikoさんの考えに共感しその輪を広げていました。
沢山の笑顔が集まる場所に参加が出来て幸せでした。

最後に、私がVegikoさんの料理と人柄に初めて感動した日のことを…。

初めてお会いしたのは、湘南にあるロハスがテーマの
自然を大切にした食材や製品が並ぶコミュニティモールの関係者が集まる会でした。

そこへお手製のグリーンカレーを手に現れたVegikoさん。
食べてびっくりしました。
「こんなに丁寧な味のグリーンカレーがあるなんて！！！」
どう作ったらこんなに丁寧な味になるんだろう。お野菜のひとつひとつを感じることができる方法は？
「食べ物ってすごい！」
と、衝撃を受けましたことを思い出します。

それまで自然療法の講師として、アロマテラピーなどを教えていた私です。
頭の中では、食べた物が身体を作ることは理解しているし、健康に直結しているのもわかる。
けれど、なんとなく、それは自分がする仕事ではなく離れたものの様に見ていた料理に興味が湧きました。

その会で、わかったこと。
Vegikoさんは、私たちと同じ立場で「会にお呼ばれをした参加者」であるのに、
主催者の方にも、こうして初めて会うような私たちにも気を遣い、とても丁寧に対応して下さり
「ああ、食べ物っていうのは、その人を表しているんだ。丁寧な味は丁寧な人を表しているんだ。」
そう感じました。

この料理を頂く立場に相応しい「丁寧な人でありたい」そう深く思いました。

健康でいる為には、心を綺麗に保つこと。
健全な心を持てるようにするにはどうしたらいいんだろう？
自然療法を教え、健康を伝える立場でありながら、常に自分の教える内容がどこか欠けていることを感じ、
それを探し続けながらも、「まだ違う」「これでもない」と足りなさを感じていました。

Vegikoさんのグリーンカレーを食べて
「人の優しさや思いやりを生み出す料理がある！」と。
毎日食べる料理がそのようなものなら、身体作りだけではなく、心を作ることにもなるんじゃないか？と
それから食育の道に進みました。

Vegikoさんを始め、今では色々な料理などの素晴らしさに触れ、都度、感謝の気持ちが湧く毎日です。
そんなきっかけを作ってくださったVegikoさんに感謝をしています。

Vegikoさん、おめでとうございます。そして、本当にありがとうございます。
これからもずっと応援しファンでいます。

Vegikoさんの自家製の味噌でつくる味噌玉（お湯を注ぐとお味噌汁になります）の試食を行います。
7月18/25日（火曜日）限定　週一マルシェにて。
詳細はこちらまで ⇒　 Click

両日とも10名様限定予約特典でオーガニックハーブティもお出しします。
上記リンクからのご予約をお待ちしております。
味噌玉の他、PatisserieR x 巣鴨養蜂園「オーガニックグラノーラ」の試食もあります！
（どちらも無くなり次第終了とさせて頂きます。）

7月は毎週火曜日に週一マルシェ開催です。
夏を感じる江ノ島に、旬の食材や美味しいものを探しにいらしてくださいね！

食を通して人と人の出会いのきっかけをつくる「愛ある食卓」のオフィシャルサイトがオープン致しました。 

日本中、世界中に愛ある食卓を増やしていく。
それが愛ある食卓のミッションです。

皆さんが思う愛ある食卓はどんな場所ですか？
私たちの思う愛ある食卓はこんな場所です。

その商品に関わる全てのひとの顔が浮かんでくる場
「よろこんでもらいたい」という想いを感じることの出来る場
人と商品の心が繋がる場

私たちの思う愛ある食卓はそんな素敵な場所です。

商品に触れ、体験や体感の出来るイベントを通じ、
そこで得た同じ想いを共有できるメンバーと新たなコミュニティを創造しながら
笑顔が生まれる「愛ある食卓」を継承していきます。

豊かな環境に配慮をし、笑顔が溢れるその場所を作るメンバーの想いを繋げていく。
100年後も続く星空の下でも、同じ笑顔の溢れる人たちが
「愛ある食卓」という場所で語りあっていて欲しい。

そんな願いを込めて、
活動、情報発信などを、こちらのサイトで行っていきます。
皆さま、これから宜しくお願い致します。