今日は巣鴨養蜂園さんの蜂蜜に魅力を感じたことのひとつをお話したいと思います。

 

 

上の写真は「隔王板（かくおうばん）」といって

ミツバチの働く部屋と子育てをする部屋を分けるためのものです。

 

隔王板（かくおうばん）の隙間を調整して、女王蜂が上に移動しないように制限をかけた採蜜方法です。とれる蜜量は減りますが、雑味のない天然のはちみつの良さを、できるだけ多くの皆様にお届けしたいという思いで蜂蜜作りをしています。

働き蜂は、はちみつを上へ上へ貯める習性を利用をもっています。隔王板の隙間を使い、体の大きい女王蜂の動きを制限した採蜜方法です。体の大きい女王蜂の動きを制限し巣箱側は産卵・育児の部屋とし、働き蜂しか行けない継箱は完全に貯蜜だけの部屋とします。女王蜂のいる巣箱は、さなぎや幼虫のエキスが混ざっている為、雑味と濁りがあります。私達は、採蜜量が減りますが、はちみつの持つ本来の濃厚な蜜を採蜜します。

“巣鴨養蜂園HP”より引用

 

 

これだけ読んでいても、細かい調整やそれを行うにあたりミツバチの習性などを研究し、季節ごと、個体ごとに管理が大変なことは

ご想像頂けるかと思いますが、私は心を打たれたのはこの内容だけではありません。

 

 

 

 

この言葉に感動してしまいました。

 

 

いつも嬉しそうにミツバチのお話をする巣鴨養蜂園の望（のぞみ）さん。

ミツバチは大切なパートナーでもあり、敬意を払うべき存在としてその生涯に寄り添っているんだなと感じました。

 

 

人間とは違い、その生命が短いミツバチの一生の中で採取出来る蜂蜜の量はわずかスプーン１杯と言われています。

その１杯の蜂蜜を大切に扱い、そして同じ様に大切に頂いてくれるお客様に出会う為にミツバチの働きをひとりひとりに丁寧に伝え、

小さなミツバチの働きは望さんの話を通して、美味しい蜂蜜としてだけではなく「愛しい存在」としてまた私たちに笑顔を運んでくれます。

ミツバチにとってのお父さんお母さんが巣鴨養蜂園さんで良かった。

まだ出会っていないミツバチたちを想像して、その横で日々ミツバチの為に頑張る巣鴨養蜂園さんの姿を思い浮かべ、美味しく頂くことが出来るのです。

 

 

そんな巣鴨養蜂園さんの蜂蜜をお召し上がり頂ける機会と応援できる機会です。

４日からのマルシェでも蜂蜜のご試食頂けます。

お気に入りの蜂蜜を見つけてくださいね！